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正宗家常红烧肉做法,肥而不腻肉香四溢,吃完满嘴留香

发布日期:2020-09-06 07:50   来源:未知   阅读:

4、 15分钟之后将猪肉捞出来放入盆中降温,这一步的目的是防止炒制的时候爆油,猪肉凉透之后再改刀切成自己喜欢的小块

这样做出来的红烧肉没有皮腥味,色泽红亮,口感软糯,不管是拿来招待客人还是家里人吃,都是非常受欢迎的一道菜,也可以根据自己的喜好,在炖煮的时候加入黄豆或者鹌鹑蛋,好了,今天的红烧肉做法就分享给大家了,试着做做吧。

6、 把肉煸出一部分油后就把肉盛起来,然后用煸出来的油炒糖色,锅内放入冰糖

9、 往里面倒入一瓶啤酒,啤酒要刚好淹没肉就可以,煮开后盖上锅盖转最小火炖大约30分钟

最近下了雨,天气就开始转凉了,转凉后的秋季怎么能不来一顿红烧肉呢,说起红烧肉,脑海里面浮现的就是妈妈的味道,记得以前过年,妈妈就总是会做这道红烧肉,色泽红亮,口感香甜软糯,肥而不腻,一上桌就被一抢而光。长大后,总是十分怀念红烧肉的味道,外面做的总感觉少了点家的味道,并且价格还贵,还不如自己在家里做,干净卫生还好吃,今天小编就给大家分享一道正宗的红烧肉做法,保证香甜软糯,肥而不腻,一起来学着做吧。

10、 在炖的过程中加入适量的盐调味,然后盖上锅盖转大火收汁,收到汤汁浓稠就可以出锅了

先准备好食材:五花肉、生姜、小葱、鸡蛋、八角、桂皮、香叶、青花椒、啤酒、食用油、食用盐、冰糖、胡椒粉

红烧肉

具体做法如下:

8、 然后加入生姜片、葱段、红尖椒、八角、桂皮、香叶翻炒,把香料里的香味炒出来后,再加适量的生抽和老抽炒香、炒匀

2、 然后加入清水将烙糊的猪皮清洗干净,必须将猪肉多清洗几遍否则会有苦味

7、 把冰糖炒到完全融化,颜色变成枣红色后,倒入煸好的肉块迅速翻炒,让每块肉都均匀的裹上糖色

5、 先把锅烧热,锅里先不用倒油,然后把切好的肉块倒入锅里煸炒,把肉里的油煸炒出来一部分就可以,这样吃起来,肉就不会太油腻

1、 首先我们把锅烧热,烧至冒青烟为止,将准备好的五花肉皮朝下放入锅中,把五花肉的皮烙成金黄色之后捞出,这样的目的是去除猪肉的皮腥味

3、 锅中加入适量的清水,然后将清洗干净的猪肉下锅,加入几片生姜、料酒、小葱节,然后开大火开煮15分钟,大火烧开之后再撇去浮沫

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